Gelincik Türleri. Gelincik çiçeğine Türkiyede genel olarak Adana Antalya Amasya Bolu Çanakkale Erzurum Gaziantep İstanbul ve Konya gibi illerde s. Gelincik Mustelidae familyasından Mustela cinsinden bazı küçük yapılı etçil türlerinin ortak adı.
Anadoluda Hititler döneminden beri haşhaş yetiştirilmektedir. Diğer mantar türleri gibi gelincik mantarı da bazı bünyelerde alerjik reaksiyonlar oluşturabilir. Gelincik türleri arasından 4 tanesi oldukça iyi bilinmektedir.
Türkiyenin hemen hemen her bölgesinde görülebilen gelinciklerin sırtları kızıl kahverengi karın bölgeleri ise beyaza yakın açık renkli tüylere sahiptirler.
Saydığımız bu beş alt sınıfta kendi. Haşhaş isminin Hititçedeki haşşika kelimesinden geldiği Boğazköyde bulunmuş olan kil tabletlerdeki bitki isimlerinin incelenmesi sonucunda ortaya konmuştur. Gelincik hayvanının çok fazla çeşitlilik arz eden türleri vardır bu yüzden gelincik zehirlimi sorusuna verilecek cevaplar değişiklik gösterebilir. Anadoluda Hititler döneminden beri haşhaş yetiştirilmektedir.